Cardi Alla Maniera Mediterranea
Ricetta
Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata.
Preparare un trito di acciughe, olive e capperi.
Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato.
Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di cardi selvatici
- 80g di olive di gaeta
- 4 acciughe
- 50g di formaggio pecorino
- 2 cucchiai di capperi di salina
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 952 volte, l'ultima volta sabato 11 gennaio alle 17:34.