Cardi Fritti (3)
Ricetta
Lavare i cardi, tagliarli e sbollentarli.
Preparare la pastella.
Mettere sul fuoco l'olio d'arachidi, passare i cardi nella pastella e friggerli.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cardo
- 25 cl di olio di semi d'arachidi
- formaggio parmigiano
- per la pastella:
- 25 cl di acqua minerale
- 30g di farina
- 2 cucchiai di aceto di vino
- sale
- erba cipollina
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