Cardi Trippati

Contorno a base di cardi

Ricetta

Pulire i cardi dalle costole dure e tagliate a pezzi di 10 cm, sfilateli e passateli in acqua e limone.
Sciogliete in acqua 2 cucchiai di farina, aggiungete altra acqua il succo di 1 limone, sale.
Portare a bollore e unire i cardi che dovranno cuocere per un'ora a fuoco basso. In una padella fate rosolare nel burro 2 spicchi di aglio, aggiungete i cardi infarinati e dopo averli fritti proseguite la cottura per 10 minuti aggiungendo un po' di brodo. Spolverateli con parmigiano e serviteli caldi.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 1746 volte, l'ultima volta sabato 21 luglio alle 13:34.