Carne Alla Brasiliana
Ricetta
In una casseruola fare dorare al burro 1500 g di controfiletto, tagliato a piccoli quadratini, avendo l'avvertenza di mescolare di tanto in tanto; quindi aggiungere un po' d'acqua, uno spicchio di aglio, tre cipolle tagliate finemente, due cucchiaini di sale; chiudere con coperchio e lasciar cuocere finché la cipolla diventi tenera.
Togliere carne e cipolla dalla casseruola, lasciando il sugo, al quale si uniranno un quarto di tazza di farina, una tazza di vino bianco secco, un cucchiaino di origano, mezzo cucchiaino di pepe, una tazza di caffè forte; mescolare lentamente finché il sugo si addensa. Riporre ora nella casseruola carne e cipolla e lasciar bollire a fiamma bassa.
Ingredienti per 4 persone
- 1500g di controfiletto di vitello
- burro
- 1 spicchio di aglio
- 3 cipolle
- 2 cucchiaini di sale
- 1/4 tazza di farina
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 tazza di caffè forte
Questa ricetta è stata vista 1469 volte, l'ultima volta mercoledì 5 giugno alle 22:48.