Carote Ai Capperi
Ricetta
Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare.
Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo.
Salare e pepare.
Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l'aceto e far restringere. Versarlo sulle carote, mescolare più volte e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di carote
- 2 cipolle
- 30g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di capperi piccoli
- prezzemolo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai di aceto di vino
- brodo
- dado
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta lunedì 12 novembre alle 13:22.