Carote E Piselli Alla Crema
Ricetta
Raschiate e lavate le carote, tagliatele in tronchetti di circa 3 centimetri per 1, insaporitele in 40 g di burro in una casseruola, unite un pizzico di zucchero, coprite di latte, fate cuocere a fiamma bassa 20 minuti, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema. In un'altra casseruola mettete i piselli, 40 g di burro e le cipolline affettate, il prezzemolo ben legato, sale, un pizzico di zucchero e acqua fino a coprire. A fiamma bassa fate evaporare l'acqua, togliete il prezzemolo, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema.
Lasciate le preparazioni separate o fatele stufare qualche minuto insieme.
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di carote
- 2 bicchieri di latte
- 8 cucchiai di panna
- 80g di burro
- 500g di pisellini già sgusciati
- 2 cipolline bianche fresche
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 pizzichi di zucchero
- sale
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta sabato 25 aprile alle 9:10.