Carote E Piselli Gratinati

Contorno a base di carote

Ricetta

Tagliate la pancetta a bastoncini.
Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta.
Pelate le cipolle e tritatele. Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finché cominciano a dorare.
Fate scaldare la panna in un pentolino.
Salate e pepate.
Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini.
Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda.
Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli.
Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione.
Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro.
Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finché la superficie è ben dorata.
Servite caldo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 262 volte, l'ultima volta giovedì 21 giugno alle 16:54.