Carote Fantasia
Ricetta
Raschiare accuratamente e lavare le carote. Farle cuocere in 100 cl di brodo con la cipolla sbucciata e metà del prezzemolo lavato, per circa 30 minuti; poi scolarle e farle intiepidire. Dopodichè tagliarle a rondelle e metterle in 1 insalatiera e salarle. In 1 ciotola diluire la maionese con 1 cucchiaio di aceto e 1 di olio.
Mescolare per bene amalgamare; con questa vinaigrette condire le carote. Cospargerle con il restante prezzemolo lavato e tritato, mescolando ancora e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di carote
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- prezzemolo
- 100 cl di brodo
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di aceto di vino
- 3 cucchiai di maionese
- sale
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta sabato 5 gennaio alle 21:47.