Carote Vichy (2)
Ricetta
Spuntate le carote alle estremità, raschiatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. In una padella fate sciogliere il burro in un po' d'olio, unite le carote, salatele e copritele d'acqua. Cuocetele a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora. A metà cottura bagnatele di vino bianco. Verso la fine aggiungete il prezzemolo tritato. Le carote dovranno essere molto tenere ed il sughetto ristretto. Servitele calde.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di carote piccole
- 60g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
Questa ricetta è stata vista 67 volte, l'ultima volta martedì 19 febbraio alle 14:45.