Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra
Ricetta
Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati.
Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico.
Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico.
Cuocere in forno a 180 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 1 carpa da 1000 g
- 50g di prosciutto di norcia a dadini
- 1 spicchio di aglio
- rosmarino fresco
- finocchio selvatico
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine umbro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 1171 volte, l'ultima volta venerdì 14 febbraio alle 4:00.