Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra

Secondo di pesce a base di carpa tipico dell'Umbria

Ricetta

Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati.
Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico.
Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico.
Cuocere in forno a 180 gradi.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 1161 volte, l'ultima volta domenica 10 giugno alle 14:32.