Carpaccio Ai Ravanelli
Ricetta
Pulite bene i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili; riducete a scagliette il formaggio grana; disponete le fettine di carne (meglio farle tagliare a macchina dal macellaio) sul piatto da portata, distribuite sulla superficie le rondelle di ravanello leggermente accavallate.
Mettete nel frullatore il succo del limone passato al colino, un po' d'olio, cinque grani di pepe, un pizzico di sale; frullate il tutto; passate il composto in una ciotola, e versate sul carpaccio di carne e ravanelli.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di polpa di manzo affettata sottile
- 4 ravanelli
- 100g di formaggio grana
- 1 limone
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 pizzico di sale
- 5 grani di pepe bianco
Questa ricetta รจ stata vista 14 volte, l'ultima volta sabato 16 febbraio alle 11:54.