Carpaccio Al Tartufo Bianco
Ricetta
Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe.
Servire.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di fettine sottilissime di controfiletto di carne chianina
- 60g di tartufo grattugiato
- 30g di scaglie di formaggio d'alpeggio stagionato
- olio d'oliva extra-vergine aromatizzato
- sale
- poco di pepe
Questa ricetta รจ stata vista 14 volte, l'ultima volta sabato 10 giugno alle 20:45.