Carpaccio Di Pesce Spada
Ricetta
Disporre il pesce su un vassoio e irrorarlo con il succo dei limoni. Tenerlo in frigo per circa 2 ore.
Affettare al velo la cipolla.
Lavare e asciugare la rucola.
Scolare il pesce dal succo di limone, coprirlo con la cipolla e i capperi.
Guarnire i bordi del vassoio con la rucola e condire con un filo di olio e una spolverata di pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pesce spada a fette molto sottili
- 3 limoni
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di capperi
- 1 mazzetto di insalata rucola
- 1 filo di olio d'oliva
- 1 spolverata di pepe bianco
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