Carpaccio Di Scamorza
Ricetta
Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile.
Adagiare le fette su un piatto da portata.
Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone. Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza.
Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe.
Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 formaggio scamorza affumicata
- 6 teste di funghi champignon
- prezzemolo
- cerfoglio
- olio d'oliva
- 1 limone
- pepe
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta mercoledì 14 dicembre alle 21:17.