Carpaccio Di Scamorza (2)
Ricetta
Disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili.
Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
Regolate sale e pepe.
Versate sulle fettine di formaggio.
Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Frascati Secco DOC, Cirò Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di formaggio scamorza
- 1 cetriolo
- 1/2 di limone (succo)
- alcune foglie di menta fresca
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta domenica 15 maggio alle 13:01.