Carré Di Cinghiale Al Forno

Secondo di carne a base di cinghiale

Ricetta

Pestare in un mortaio 3 spicchi d'aglio, unire 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di sale, il succo di 1 limone e 1/2 bicchiere di olio d'oliva. Con questa salsa bagnare 1000 g di carré di cinghiale ben frollato. Porre il carré in una teglia con 20 g di strutto e passarlo al forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con poco vino bianco.
Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti.
Affettare e servire ben caldo con patate arrosto e piselli lessi.

Questa ricetta è stata vista 168 volte, l'ultima volta venerdì 18 gennaio alle 13:12.