Carré Di Maiale Al Forno
Ricetta
Massaggiare un pezzo di carré di maiale di 1000 g di peso con sale, pepe e un trito di bacche di ginepro, salvia, rosmarino e pochi semi di cumino. Far riposare ed insaporire per 2-3 ore in luogo fresco e poi porre la carne in una teglia da forno unta con 6 cucchiai di olio.
Passare al forno già caldo a 200 gradi e far cuocere rigirando spesso e bagnando con poco vino bianco. Quando la carne è ben rosolata e morbida all'interno, affettarla e bagnarla con il fondo di cottura deglassato con poco vino bianco.
Servire caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di carré di maiale
- sale
- pepe
- alcune bacche di ginepro
- salvia
- rosmarino
- pochi semi di cumino
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- poco di vino bianco
Questa ricetta è stata vista 254 volte, l'ultima volta martedì 17 dicembre alle 15:37.