Castagnaccio Alla Ricotta

Dolce a base di ricotta di pecora

• Tempo di preparazione: 10'
• Tempo di cottura: 40'
• Tempo totale: 50'

Ricetta

Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi.
Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata.
Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo.
Versate la crema al centro della pastella di castagne. Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti.
Servite il castagnaccio tiepido o freddo.

Questa ricetta è stata vista 61 volte, l'ultima volta lunedì 30 luglio alle 18:11.