Castagne Al Latte Di Soia
Ricetta
Mettete le castagne a bagno nel latte di soia per almeno tre o quattro ore, quindi cuocetele a pressione con una striscia di alga kombu e un pizzico di sale per quaranta minuti.
Lasciate abbassare la pressione, aggiungete la stecca di vaniglia (dopo averla aperta per il lungo con un coltellino affilato) e il malto, fate asciugare mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Servite freddo o tiepido.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di castagne secche
- 100 cl di latte di soia
- 2 cucchiai di malto di mais
- 1 stecca di vaniglia naturale
- alga kombu
- 1 pizzico di sale marino
Questa ricetta è stata vista 15 volte, l'ultima volta giovedì 7 febbraio alle 23:40.