Casunzei

Antipasto a base di salsiccia

Ricetta

Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po' più morbida del solito). Farla riposare sotto un canovaccio.
Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo.
Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po' di sale.
Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia.

Questa ricetta è stata vista 373 volte, l'ultima volta mercoledì 28 agosto alle 15:34.