Cavallucci
Ricetta
Cuocete lo zucchero con un bicchiere d'acqua finché farà il filo. Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, l'essenza di anice e la cannella.
Unite gli albumi leggermente battuti, l'olio e acqua sufficiente per ottenere un impasto consistente ma malleabile. Sulla spianatoia, coperta con il resto della farina, ricavate dei cannelli di pasta e, da questi, dei rombi. Infornateli a 180 gradi per circa 30 minuti sulla placca leggermente imburrata.
Ingredienti per 12 persone
- 500g di farina
- 300g di zucchero
- 100g di gherigli di noci
- 50g di scorzetta d'arancia candita
- 2 albumi d'uovo
- 10 gocce di essenza d'anice
- 1 pizzicone di cannella
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- per la placca:
- burro
Questa ricetta è stata vista 43 volte, l'ultima volta giovedì 16 gennaio alle 16:34.