Cavatelli Con I Funghi
Ricetta
Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm. Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm.
Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita.
Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi già saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- per la pasta:
- 150g di farina 0
- 150g di semola di grano duro
- per il sugo:
- 300g di funghi misti
- 3 spicchi di aglio
- peperoncino
- olio d'oliva
- origano fresco
- sale
- 1 pugno di mollica di pane raffermo
- formaggio pecorino grattugiato
Questa ricetta è stata vista 42 volte, l'ultima volta mercoledì 28 dicembre alle 20:07.