Cavolfiore Alla Besciamella

Contorno a base di cavolfiori

Ricetta

Cuocere a vapore i cavolfiori, scolarli ancora al dente e disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e cosparsa di pangrattato. Ricoprirli con la besciamella che avrete preparato scaldando l'olio, incorporandovi quindi la farina e aggiungendo poi, poco alla volta mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, l'acqua di cottura dei cavolfiori calda, insaporita con un pizzico di sale e del timo. Dopo aver coperto i cavolfiori con la salsa, spolverate di parmigiano grattugiato e infornate per 20 minuti, a forno caldo, sino al formarsi di una crosticina.
Servire caldo. Lo stesso si può fare per i cavolini di Bruxelles e con diverse altre verdure... il segreto è solo nella besciamella vegetale.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 252 volte, l'ultima volta lunedì 5 febbraio alle 13:30.