Cavolfiore Araganato Con Baccalà

Contorno a base di cavolfiore

Ricetta

Dissalare il filetto di baccalà tenendolo a bagno 2 giorni sotto un filo di acqua corrente.
Pulire e lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette.
Dividere il baccalà in 4 o più parti, infarinarle e soffriggerle brevemente in un'ampia casseruola con l'olio e l'aglio, quindi toglierle e tenerle da parte. Nella stessa casseruola accomodare metà delle cimette, dopo aver tolto l'aglio, e appoggiarvi il baccalà, coprire con le restanti cimette e salare.
Allungare il fondo di cottura con 2 mestoli d'acqua.
Cuocere per 15 minuti. Far riposare.

Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta lunedì 30 dicembre alle 20:30.