Cavolfiore Sott'aceto

Antipasto a base di cavolfiore

Ricetta

Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto.
Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore.
Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.

Questa ricetta è stata vista 45 volte, l'ultima volta venerdì 14 dicembre alle 13:46.