Cefaletti Ai Ferri
Ricetta
Squamate i cefaletti, privateli delle interiora (i buongustai dicono di lasciarle, essendo squisite), lavateli, asciugateli e richiudeteli; teneteli immersi nella marinata per circa due ore poi appoggiateli nella griglia doppia calda e fateli cuocere sulla brace o sulla graticola elettrica dalle due parti, ungendoli frequentemente. Prima di servirli, cospargeteli con il trito di prezzemolo e aglio.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cefaletti di 200g ognuno
- prezzemolo tritato
- aglio tritato
- per la marinata:
- olio d'oliva
- origano
- sale
- pepe appena macinato
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta martedì 16 aprile alle 6:50.