Cefalo All'aceto
Ricetta
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, da togliere appena diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare.
Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti.
Impastate 30 g di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite. Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Prosecco Spumante DOC, Cinque Terre DOC, Asprino Di Aversa Spumante DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cefali da porzione
- aceto di vino
- 30g di burro
- 1/2 cucchiaio di maizena
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta martedì 19 novembre alle 20:14.