Cefalo In Cartoccio All'aneto
Ricetta
Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto.
Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy.
Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa.
Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto Classico DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cefali da porzione
- 1 limone
- 4 ciuffi di aneto
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di brandy
- 1 cipolla
- aglio
- olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta martedì 30 ottobre alle 8:11.