Cefalo Lessato Con Patate
Ricetta
Nettare il cefalo e cuocerlo in semplice acqua salata (10 g di sale per ogni litro d'acqua).
Lessare le patate a parte in acqua salata. Cotto al punto giusto, mettere il cefalo in un piatto di servizio e guarnirlo con le patate.
Passare a parte la salsetta
Ingredienti per 4 persone
- 1 cefalo di 1000 g
- 300g di patate piccole e tagliate in pezzi
- per la salsetta:
- olio d'oliva
- succo di limone
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
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