Cellentani Alla Crema Di Peperoni
Ricetta
Fate cuocere molto al dente i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca. Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e pomodori.
Private dei piccioli e dei semi.
Pulite la cipolla affettate tutto grossolanamente, mettete le verdure nel frullatore con il succo del limone, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai di olio, una punta di sale fino, un pizzico di cannella e uno di noce moscata.
Versate la pasta in una zuppiera e conditela con la crema di peperoni.
Mescolate bene e fate riposare almeno 1 ora prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo cellentani
- 2 peperoni rossi
- 2 pomodori rossi sodi
- 1 cipolla piccola
- 1 limone
- aceto di vino
- olio d'oliva
- cannella
- noce moscata
- sale
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