Cernie Fritte
Ricetta
Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarinatelo. Immergetelo nel battuto d'uova salato e pepato. Giratelo da entrambe le parti e trasferitelo su un piatto piano da portata cosparso di pangrattato.
Premete bene con le mani, affinché, la panatura sia uniforme ed infine friggetelo in olio ben caldo fino a dorarlo. Servitelo caldo e croccante, accompagnato da una spruzzatina di succo di limone.
Ingredienti per 4 persone
- 4 tranci di cernia
- farina
- 2 uova
- pangrattato
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- 1 spruzzatina di succo di limone
Questa ricetta è stata vista 59 volte, l'ultima volta venerdì 15 febbraio alle 20:13.