Certosini
Ricetta
Pulire la frutta secca, tagliare i fichi, lavare e asciugare l'uva e sbucciare nell'acqua bollente le mandorle.
Impastare alla sera il tutto con due bicchieri di vino in un tegame molto grande meno la farina, il burro, le uova, la dose e la cioccolata. La mattina dopo aggiungere il resto degli ingredienti.
Mettere negli stampi imburrati ed infarinati.
Guarnire con canditi assortiti e mettere al forno a 180 gradi per un'ora e 10 minuti. A cottura ultimata spalmare con miele caldo diluito per dargli il lucido.
Bagnare i certosini con un misto di liquori alla mattina ed alla sera. Lasciarli asciugare e avvolgerli con la pellicola.
Ingredienti per 10 persone
- 1000g di farina
- 400g di zucchero
- 50g di zucchero vanigliato
- 6 uova
- 300g di burro
- 200g di mandorle
- 200g di nocciole
- 200g di fichi secchi
- 100g di cioccolata in polvere
- 150g di pinoli
- 500g di mostarda
- 400g di uva passa
- 400g di arachidi
- 100g di cedro candito
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 3 bicchierini di liquore
- 450g di cioccolata fondente
- 300g di ciliegie candite rosse e verdi
- 700g di canditi assortiti
- 4 bustine di dose
- 2 bicchieri di vino
Questa ricetta รจ stata vista 51 volte, l'ultima volta sabato 28 marzo alle 6:28.