Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati
- Tempo di preparazione: 40'
Ricetta
Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica. Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, già scaldato a 190 gradi, per 10 minuti circa, per farli gratinare. Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrà portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirà per condire a piacere il proprio panino ripieno. Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona acidità (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato).
Ingredienti per 6 persone
- 6 panini rotondi all'olio piccoli
- 200g di petto di pollo
- 200g di patate lesse
- salsa di pomodoro piccante
- abbondante di formaggio grana padano grattugiato
- 1 noce di burro
- prezzemolo tritato
- noce moscata grattugiata
- sale
- pepe in grani
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta giovedì 26 gennaio alle 8:22.