Charlotte Africana
- Tempo di preparazione: 45'
Ricetta
Rivestire con carta pergamena il fondo di uno stampo di 24 cm. di diametro.
Mettere da parte lo sciroppo della scatola d'ananas, aggiungervi un bicchiere d'acqua e 50 g di zucchero.
Riscaldare un poco, aggiungere il kirsch. Disporre le fette d'ananas sul fondo dello stampo, decorare con ciliegine e pezzetti di cedro.
Foderare i lati dello stampo con i savoiardi tagliati a metà e imbevuti di sciroppo.
Mettere uno strato di savoiardi anche sulle fette d'ananas. Per preparare la crema Chantilly diluire la panna fresca con un cubetto di ghiaccio tritato.
Aggiungere lo zucchero a velo battendo con la frusta.
Aggiungere alla crema il resto degli ananas a dadini.
Versare nello stampo, ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti, premere bene, ricoprire e lasciare in frigorifero per una notte.
Rovesciare su un piatto al momento di servire.
Ingredienti per 8 persone
- 250g di biscotti savoiardi
- 1 scatola di ananas sciroppato
- 15 di ciliegine candite
- 1/4 di cedro candito
- 50g di zucchero semolato
- 3 cucchiai di kirsch
- 1 bicchiere di acqua
- per la crema chantilly:
- 250g di panna fresca
- 50g di zucchero a velo
- 1 cubetto di ghiaccio
Questa ricetta è stata vista 55 volte, l'ultima volta sabato 19 gennaio alle 16:58.