Charlotte Di Uva Nera

Dolce a base di uva nera

Ricetta

Lavate e sgranate l'uva.
Scaldate il vino, immergetevi gli acini, sgocciolateli, spellateli, divideteli a metà, eliminate i semi. Raccoglieteli in una ciotola. In un pentolino versate il vino, aggiungete 130 g di zucchero, ponete sul fuoco e quando si è sciolto ritirate e lasciate intiepidire. Quindi immergetevi i mezzi acini e fateli macerare per circa 2 ore. Sgocciolateli bene, asciugateli su carta assorbente.
Conservate il vino di macerazione che servirà per bagnare i savoiardi.
Montate la panna, dolcificatela con il restante zucchero, tenetela in frigorifero.
Immergete rapidamente un savoiardo alla volta nel vino di macerazione e foderatevi il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte. Sul fondo distribuite uno strato di panna montata, poi uno di acini d'uva e continuate sino a riempire lo stampo finendo con uno strato di biscotti.
Tenete il recipiente in frigorifero per molte ore.
Sformate la charlotte sul piatto da portata, decoratela a piacere con l'uva.

Questa ricetta è stata vista 71 volte, l'ultima volta mercoledì 5 dicembre alle 14:36.