Cheese Cake Di Mango
Ricetta
Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere in una tortiera leggermente imburrata.
Premere, per far aderire la base alle pareti della tortiera.
Mettere in frigo.
Montare a parte il formaggio, rendendolo cremoso.
Aggiungere zucchero e uova, sbattute a omelette, con l'aggiunta della maizena passata nel colino. Bisogna ottenere una crema molto fluida. Passarla al setaccio e aggiungervi delicatamente la polpa di mango, mescolando con un cucchiaio di legno.
Togliere la tortiera dal frigo e aggiungere la crema.
Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Terminata questa fase di cottura, abbassare la temperatura fino a 100 gradi, lasciando in forno ancora per un'ora.
Spegnere e lasciare raffreddare per 10 minuti, a forno leggermente aperto.
Ritirare e lasciare raffreddare completamente. Successivamente, tenere in frigorifero almeno per un giorno. Personalmente, servo il dolce con una salsina di mango o fragole oppure con fette di mango e 2 o 3 frutti di bosco, decorando con le foglioline di menta.
Ingredienti per 8 persone
- per l'impasto di base:
- 1 tazza di biscotti goodmary tritati
- 1/4 tazza di noci di macadamia tritate grossolanamente
- 100g di burro
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- per il ripieno:
- 600g di formaggio philadelphia
- 3/4 tazza di zucchero
- 4 uova grandi
- 3 cucchiai di maizena
- 2 tazze di polpa di mango
- per il coulis di fragole:
- alcune foglie di menta fresca
- frutti di bosco
- per decorare:
- alcune strisce di mango
Questa ricetta è stata vista 164 volte, l'ultima volta mercoledì 19 dicembre alle 2:50.