Chiocciole Fredde Ai Peperoni
- Tempo di preparazione: 15'
Ricetta
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Salatela al bollore, unitevi le chiocciole e cuocetele al dente. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, scolatele e mescolatevi una cucchiaiata d'olio.
Lavate i peperoni, ma lasciateli interi, e arrostiteli in forno oppure sulla bistecchiera.
Togliete loro la pelle bruciacchiata, eliminate tutte le parti di scarto, tagliateli a faldine e mettetele in una ciotola. Conditele con un pizzico di sale e con 3 cucchiaiate d'olio.
Unite abbondante maggiorana e basilico, spezzettati a mano, e uno spicchio d'aglio, tritato finemente.
Versate su tutto la pasta fredda, mescolando bene. Un poco di olio, mescolato alla pasta raffreddata, evita che si attacchi.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo chiocciole
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- abbondante di basilico
- abbondante di maggiorana
- 1 spicchio di aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta mercoledì 14 novembre alle 9:57.