Ciambella Di Patate
Ricetta
Fate scongelare la pasta sfoglia.
Lavate le patate e cuocetele per 4 minuti, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Montate a crema il burro (meno 1 pezzettino che servirà per ungere) con lo zucchero semolato; unite i tuorli, il passato di patate e i canditi;mescolate ed incorporate al composto la panna e gli albumi montati.
Scaldate il forno a 220 gradi.
Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo sottile e distribuirvi sopra il composto preparato, livellandolo e lasciando un bordo di pasta scoperto di 3-4 cm.
Arrotolate la sfoglia, saldate i lembi di pasta, togliete l'eccedenza alle estremità e chiudete il rotolo a ciambella. Trasferitela, delicatamente, sulla placca del forno unta con il burro tenuto da parte e cuocetela in forno per 50 minuti circa.Servitela tiepida o fredda, cosparsa con zucchero a velo.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta sfoglia surgelata
- 250g di patate
- 90g di burro
- 80g di zucchero
- 2 uova
- 100g di canditi misti
- 4 cucchiai di panna
- zucchero a velo
Questa ricetta è stata vista 116 volte, l'ultima volta venerdì 24 gennaio alle 21:07.