Ciavarro
Ricetta
Mettere a bagno per 24 ore legumi e cereali. Scolarli, metterli in acqua fredda e cuocerli in una pentola di terracotta cominciando con le cicerchie ed unire, a intervalli di 30 minuti: ceci, orzo, granturco, fagioli dei 2 tipi, fave, favino, lenticchie, unendo man mano acqua bollente salata.
Soffriggere la cipolla finemente affettata con olio, aglio e peperoncino, aggiungere polpa di pomodoro, far insaporire e unirlo alla zuppa Cuocere per 15 minuti. Far riposare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 50g di lenticchie
- 50g di ceci
- 50g di cicerchie
- 50g di granturco
- 50g di orzo perlato
- 50g di fave
- 50g di favino
- 50g di fagioli bianchi
- 50g di fagioli borlotti
- 500g di pomodoro
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- aglio
- sale
- peperoncino
Questa ricetta è stata vista 177 volte, l'ultima volta mercoledì 25 marzo alle 17:29.