Cima Ripiena
- Tempo di preparazione: 3 ore
Ricetta
Rosolare la carne ci vitello con olio e alloro.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la punta, per fare il ripieno. Con la punta formare una tasca da riempire con il ripieno. Cucirla e farla bollire per circa 120 minuti
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di pancia di vitello
- 200g di carne di vitello trita
- 200g di cervella
- 200g di filoni
- 5 uova
- 100g di piselli sgranati
- 50g di pinoli
- 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- 1 cucchiaio di foglie di maggiorana
- sale
- 1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
- 1 foglia di alloro
- vino bianco
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta venerdì 3 gennaio alle 19:51.