Cinghiale All'etrusca
Ricetta
Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare.
Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito.
Servire in tavola con contorno di rape lesse.
Ingredienti per 4 persone
- carne di cinghiale
- cipolla
- porri
- aglio
- sedano
- olio d'oliva extra-vergine
- rape
- sale marino integrale
- alcune foglie di alloro
- vino rosso naturale
- aceto di vino
- timo
Questa ricetta è stata vista 290 volte, l'ultima volta venerdì 14 dicembre alle 10:49.