Cinghiale Alla Cacciatora
Ricetta
Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo.
Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.
Ingredienti per 8 persone
- 800g di carne di cinghiale
- 100g di burro
- 50g di prosciutto crudo
- aceto di vino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo
- cipolla
- sedano
- prezzemolo
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 393 volte, l'ultima volta martedì 15 ottobre alle 19:25.