Cinghiale Allo Spiedo

Secondo di carne a base di cinghiale

Ricetta

Togliere la cotenna alla sella di un cinghiale frollato per 5-6 giorni. Cospargerla di sale, pepe macinato al momento e alloro finemente tritato.
Ungere la carne con l'olio e infilzarla con lo spiedo. Metterla in forno ungendola durante la cottura col grasso che si raccoglie nella leccarda. Una volta cotto, servirlo con salsa piccante decorato con spicchi di limone.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 98 volte, l'ultima volta giovedì 16 agosto alle 22:18.