Cinghiale In Porchetta
Ricetta
Pulire la cotenna del cinghiale e privato delle interiora. Cospargerne l'interno con il sale, il pepe, l'aglio ed il fiore di finocchio, ponendo al centro la pancetta arrotolata ed i rametti di finocchio, cucendo con refe da cucina.
Cuocere in forno ad una temperatura di 200 gradi per circa 210 minuti e quando si sarà raffreddata servire affettandola.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cinghialetto di 20000 g
- 1 pancetta arrotolata
- 600g di sale fino
- 80g di pepe macinato
- 200g di finocchio selvatico (fiori e rametti)
- 25 spicchi di aglio
Questa ricetta è stata vista 128 volte, l'ultima volta lunedì 10 dicembre alle 18:49.