Cipollata

Contorno a base di cipolline

Ricetta

In un tegame con abbondante olio lasciate dorare uno spicchio d'aglio, eliminatelo.
Unite le cipolline spellate e tagliate a fettine sottili.
Fate rosolare per 5 minuti. In una terrina sbattete le uova con il formaggio grattugiato e un ciuffo di prezzemolo tritato, salate e pepate.
Versate il composto nel tegame delle cipolle, riducete il calore e fate rapprendere leggermente le uova strapazzandole con la forchetta. Passatela sul piatto da portata e servite con pane casereccio.

Questa ricetta è stata vista 60 volte, l'ultima volta domenica 24 febbraio alle 3:03.