Cipollata (2)
Ricetta
Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore.
Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce.
Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora.
Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene.
Servire con le fette di pane.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di cipolle bianche
- 300g di polpa di pomodoro
- 70g di lardo
- basilico
- 3 uova
- formaggio parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- pepe nero
- sale
- alcune fette di pane casereccio abbrustolito
Questa ricetta è stata vista 1245 volte, l'ultima volta giovedì 19 marzo alle 17:17.