Cipolle Ai Funghi
- Tempo di preparazione: un'ora
Ricetta
Togliete una calotta alle cipolle dalla parte dello stelo. Svuotatele, lasciando un cm di spessore; sciacquate e asciugatele.
Ammorbidite i funghi in acqua tiepida per 15 minuti; strizzateli e sminuzzateli. Per 3 minuti, fateli stufare in padella con un cucchiaio d'olio, aglio e la polpa delle cipolle tritata.
Tenete da parte 4 funghi coltivati e tritate gli altri; unite il trito in padella e cuocete per 6 minuti, bagnando con un goccio di brodo caldo.
Togliete l'aglio e mettete il grana, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Riempite le cipolle con questo preparato. Disponetele in una pirofila unta; versate tutt'intorno il brodo caldo.
Mettete in forno a 180 gradi per 25 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura guarnire ogni cipolla con un funghetto.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cipolle
- 20g di funghi secchi
- 1 uovo
- 200g di funghi coltivati
- 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Questa ricetta รจ stata vista 97 volte, l'ultima volta domenica 26 gennaio alle 20:26.