Cipolle Farcite

Contorno a base di cipolle

• Tempo di preparazione: un'ora e 45'

Ricetta

Fate bollire una pentola di acqua.
Pelate le cipolle e immergetele nell'acqua bollente; lasciatele cuocere per dieci minuti.
Mondate gli champignon, lavateli e tritateli. Dopo dieci minuti di cottura delle cipolle, sgocciolatele, risciacquatele con acqua fredda, sgocciolatele di nuovo, eliminate il rivestimento esterno. Posatele su un canovaccio e svuotatele con un coltellino da pompelmo.
Tritate fine la parte centrale prelevata.
Fate sciogliere il burro in una piccola padella e rosolatevi il trito di champignon e di cipolla da sette a dieci minuti, a fuoco moderato, mescolando con un cucchiaio di legno.
Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5).
Aggiungete il pangrattato alla miscela di cipolla e champignon, salate, pepate e mescolate.
Farcite le cipolle con la preparazione, posatele in piedi in una piccola pirofila, versate la salsa madera nella pirofila, coprite e infornate.
Lasciate cuocere per un'ora e quindici minuti, finché le cipolle sono tenere. Quando le cipolle sono cotte, toglietele dalla pirofila e disponetele su un piatto di servizio caldo.
Versate la salsa nel piatto e cospargete di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è stata vista 13 volte, l'ultima volta sabato 15 dicembre alle 4:22.