Cipolline Brasate
Ricetta
Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura. Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e l'alloro.
Unire lo zucchero e proseguire la cottura.
Sciogliere la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente. A fine cottura eliminare l'alloro. Si servono come contorno dell'anguilla.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di cipolline di ivrea
- 100g di burro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 6 cucchiai di brodo
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 178 volte, l'ultima volta giovedì 30 aprile alle 6:07.