Cipolline Stufate (4)

Contorno a base di cipolline

Ricetta

Pulire e togliere la pelle alle cipolline; gettarle in acqua fredda per circa 1 ora. Scolarle.
Rosolare in 1 casseruola lo zucchero e il burro e unire le cipolline.
Aggiungere il brodo, sale e pepe. Stufarle a fuoco vivo, sempre mescolando finché saranno brune e lucide. Se necessario, unire ancora qualche cucchiaio d'acqua o di brodo.

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